Scheibel Zibärtle-Brand Alte Zeit Feuer-Brand Wilde Pflaume

Scheibel Zibärtle-Brand Alte Zeit – der Holz-Feuer-Brand aus Wildpflaumen

Die Zibarte ist so ursprünglich, dass sie auch Wilde Pflaume genannt wird. Tatsächlich ist sie im Schwarzwald noch vereinzelt auf alten Streuobstwiesen anzutreffen, denn das kleine Steinobst hat hier eine lange Tradition als Rohstoff für die Obstbrennerei. Zibärtle heißt der Brand auf alemannisch. Die Frucht enthält viel Gerbsäure und erinnert nicht nur damit an die wilde Schlehe, denn Dornen erschweren die Zibarten-Ernte.

Michael Scheibel Alte Zeit – Zibärtle wird im holzbefeuerten Kessel destilliert

Aus alter Schwarzwälder Brenn-Tradition steht Scheibel zum Zibärtle und destilliert in der Alte Zeit Brennerei einen Zibarten-Brand aus regionaler Wilder Pflaume. In der Alten Zeit werden die Brennkessel noch immer mit Holz beheizt, die Konstruktion der kupfernen Brennblasen geht auf Emil Scheibel zurück, der die Schwarzwaldbrennerei 1921 gegründet hat.

Komplexer Zibärtle-Brand für Genießer

Michael Scheibel, Emils Enkel, vertraut auf die ursprüngliche Kraft des Feuer-Brandes. Er nimmt sich beim Brennen etwas mehr Zeit, um die Entwicklung wertvoller Sekundär-Aromen während der Destillation zu fördern. Im Verlauf der langen Lagerdauer des Zibartenbrands werden zudem Tertiär-Aromen aktiviert, die das Geschmackserlebnis zusätzlich bereichern.

• Außergewöhnlich vielschichtiges Bouquet, die fruchtige Pflaume begleiten reiche Kräuternoten
• Kraftvoller Geschmack mit würziger Frucht, komplex mit Kräuter-Tönen arrangiert
• Im langen Abgang stiftet die sortentypische Marzipan-Note eine warme Harmonie

Erleben Sie Michael Scheibel Zibärtle Brand Wilde Pflaume Alte Zeit bei 18° C. Solo genießen, alleine oder im Kreise von Kennern. Perfekter Begleiter: Eine Zigarre.

Traditionelle Destillationskunst aus dem Schwarzwald

Alte Zeit Zibärtle Brand zeigt, wie komplex und kraftvoll ein Obstbrand sein kann. Die von Hand ausgestattete Flasche aus der Edition Michael Scheibel zeigt die Liebe zum Detail, die die Manufaktur von der Auswahl der Früchte über die Destillation bis hin zur Lagerung in den Edelbrand investiert hat.

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